Indisch zu kochen, das ist immer ein Fest für die Sinne. Die Aromen sind unglaublich vielfältig und sorgen für wahre Geschmacksexplosionen! Dieses vegetarische Dal ist mein favourite – leicht zu kochen, reich an vielen Mineralstoffen und sooooo lecker! Ich bin mir sicher, dass es auch Fleischliebhaber überzeugt. Guten Appetit!

Geht euch das auch so? In der kalten Jahreszeit esse ich am liebsten warm. Ich liebe es, mich mit Suppen, Eintöpfen und heißen Getränken von innen so richtig schön aufzuheizen. Salad can wait!
Darum war ich auch auf Anhieb von diesem Rezept überzeugt, das ich bei meinen Bitterliebe-Freunden gefunden habe. Es ist ein Linsen-Dal, das ja für sein reichhaltiges Eiweiß und die zahlreichen Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Calcium, Phosphor und Zink bekannt ist! In diesem Rezept fügt man dann noch Bitterliebe-Pulver hinzu, so dass die Bitterstoffe ihre volle Power entfalten können. (Man kann das Pulver natürlich auch weglassen, aber hier könnt ihr nochmal nachlesen, warum Bitterstoffe uns so unglaublich gut tun … und wie wir sie manchmal sträflich vernachlässigen.)

„Dal“ ist übrigens ein indisches Nationalgericht. Die Italiener haben Pasta, die Inder Dal. Schon Babys bekommen als erste feste Nahrung ein Dal (natürlich ohne Gewürze). Auch Yogis lieben Dal, da es als „rein“ gilt und Harmonie, Frieden und Gleichgewicht bringen soll. Während des Kochens kann man sich also gedanklich wunderbar nach Indien träumen und – ommmm – seine Seele baumeln lassen.

Jetzt aber schwingt erst einmal den Kochlöffel. Viel Spaß!